INGREDIENTES
- 45 g de trigo para kibe
- 200 g de tomate picado sem sementes
- 1 cebola picada
- 2 pepinos picados
- 1 maço de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 colher (chá) de noz-moscada
- hortelã picada
- salsa picada
- MODO DE PREPARO
- 1 Em um recipiente, deixe o trigo de molho por 2 horas.
- 2 Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade.
- 3 Passe a cebola picada em água fria e escorra bem.
- 4 Junte os outros ingredientes (menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas.
- 5 Acrescente os tomates na hora de servir.
Tabule
Adotar uma dieta sem produtos de origem animal não é sinônimo de déficit na conta bancária. Saiba como aderir ao veganismo sem prejuízo
(DragonImages/Thinkstock/Getty Images)
No início de agosto, o texto “Como é ser vegana e favelada” viralizou nas redes sociais – foram quase 400 compartilhamentos só no Facebook. Ele é de autoria da carioca Thallita Xavier, que publicou a reflexão em seu blog, SIM, SOU VEGANA E FEMINISTA PRETA!. Na visão dela, a ideia de que o veganismo é caro se confunde com o fato de ele ser elitista.
“Ser vegano tá longe de ser caro. Veganismo é uma ideologia ética e política na qual você faz o teu possível pra não causar nenhuma crueldade aos animais. Então, nós veganos, não comemos animais, não vestimos animais, não usamos produtos testados em animais e por aí vai. Mas desde quando vegetais são caros? Até onde eu sei, o kg da batata é bem mais barato que o kg da carne. Então, nas compras do mês, quem é vegetariano faz economia”
Em outro trecho, Thallita explica por que, na sua opinião, esse estilo de vida é elitista:
A nutricionista Alessandra Luglio, diretora do Departamento de Saúde e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira, divulgou o post de Thallita em sua página no Facebook. Segundo ela, é possível, sim, seguir uma dieta livre de ingredientes de origem animal sem gastar muito. “São os alimentos mais simples e baratos que existem. Não precisa comprar produtos veganos que estão no mercado e que são mais caros”, comenta.
Quer ter uma alimentação vegana gastando pouco? Siga estas dicas
Alimentação prioriza vegetais e peixes, mas exclui grupos importantes para um cardápio nutritivo
(RossHelen/Thinkstock/Getty Images)
A dieta pegana pode ainda não ter caído no gosto dos brasileiros mas já virou um dos assuntos mais pesquisados no Google dos Estados Unidos desde fevereiro de 2018, quando o termo foi usado pela primeira vez por Mark Hyman, autor do livro Comida: Que Diabos eu Deveria Comer.
A proposta é misturar duas alimentações aparentemente opostas: o veganismo, que exclui tudo o que é de origem animal da rotina; com a dieta paleolítica, que preza o que os homens das cavernas comiam há milhares de anos atrás (geralmente muita carne vermelha e frutos colhidos na hora). Como resultado, um cardápio composto por 75% de vegetais e frutas, contra 25% de proteínas
